- TUNO ツノ -

大地の記憶が香りとなり、
日々を穏やかに満たす。
TUNOは、自然の息吹を纏うかたちです。


親生姜から生まれた“食べる香り”、TUNO（ツノ）
三重県の里山で育つ親生姜を起点に、“余剰”や“未利用”になりやすい資源を、“食べる香り”として再編集したシリーズです。

【TUNO】 エディブル・ミスト（100ml）

生姜の香りをベースに、ヒノキ、ユズ、クロモジなどの天然素材を重ねました。

料理の器、来客時の食卓演出、お部屋のリフレッシュなどに、ひと吹き。
香りで食卓や空間、場の印象を整えるミストです。

家庭の食卓からプロの現場まで、用途を限定せず、香りのアクセントとしてお使いください。
いつもの時間が、少し特別になります。

[ 開発のストーリー ]

商品開発のスタートは、里山の保護活動を行う「チーム長谷山」さんからの相談でした。

親生姜は、通常の流通では扱いが難しく、使い道が限定されがち。
大量に破棄されてしまうという現状がありました。

「この生姜を無駄にしたくない」
そんな想いをきっかけに、カルティベイトとチーム長谷山さんが一緒に考え、TUNOが生まれました。

親生姜には、若生姜とは異なる香りがあります。
この個性を活かした活用法を探る中で、“香り”というかたちに辿り着きました。

この流れは単なるコラボレーションではなく、里山の資源を“継続できる価値”へ繋げる、ひとつの取り組みだと私たちは考えます。

売上の一部は、里山の保護活動に活かされ、農地が維持されることで、景観や生態、営みが残ることを目指しています。
その積み重ねが、日々の暮らしに届いていくことを願っています。


【使用例】プレーン生姜
食卓全体をやさしく包む香り

| ご家庭で |

食事前、テーブル中央に一吹き
料理提供直前の器に
食後、手元に軽く

| プロ向け |

コース開始前の空間演出
器へのミストで立ち上がりを設計
味覚より先に香りを届ける

- もうひとつのTUNO -

TUNOには、
“食卓や空間で楽しむ”ミストのほかに、香りを“料理に添える”オイルもあります。
料理やドリンク、ひとときを包む香りとして、シーンに合わせてお選びいただけます。

▶ TUNO edible oil については、各商品ページをご覧ください。